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雪莲果膳食纤维含量高不高?

大家看到很多科普文章,都说雪莲果膳食纤维含量丰富,那么雪莲果膳食纤维含量到底高不高?国家一级营养师陈帅,带你一起用数据说话!

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雪莲果的膳食纤维含量,大约是每100克0.3-1.7克[注释1];这个数据在水果中,处于比较适中的一个位置,比苹果、柑橘略高,但是比梨子略低一些。虽然不算高膳食纤维食物(每100克膳食纤维含量>2.0克),但是膳食纤维含量也不低了,是不错的膳食纤维食物来源。

注释1:雪莲果,好像是因为不是常见食材,国内外的权威机构,都没有查到相关数据(包括中国营养成分表、英国食品标准局、日本文部科学省、瑞典食品局、美国营养素实验室等)。我只能查找一些研究数据,作为一个数据参考了(数据来源是一个第三方检测机构)。

不过,虽然雪莲果膳食纤维含量不低,但是相比其他常见水果,它的口感确实不怎么样,虽然水分很足但是甜味很淡,吃起来有一点像坏红薯的味道...如果接受不了它的味道,完全没必要为了补充膳食纤维而食用。

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