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膳食纤维影响营养吸收吗?

膳食纤维影响营养吸收吗?这个问题比较复杂,首先补充量不同,对营养吸收的影响不同;其次补充膳食纤维,对不同的营养素影响也不同;最后不同的膳食纤维,对营养吸收的影响也有差异。

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比方说,不管是不溶性膳食纤维,还是可溶性膳食纤维,对于糖类和脂类的吸收,都会有一定的抑制作用;对B族维生素的吸收,却有明显的促进作用。

又比如,大部分的益生元,在适量补充的条件下,就可以促进多种矿物质的吸收,比如钙铁锌硒等等;而大部分的膳食纤维,又可以抑制铅、铬等重金属吸收。

再比如,适量补充膳食纤维,对维生素、矿物质吸收,是有一定的促进作用的;而过量摄入膳食纤维,对全营养素均有明显的抑制吸收作用。

因此,关于膳食纤维会否影响营养吸收的问题,绝对不能武断的一概而论,而是要具体问题具体分析,到底是补充什么膳食纤维,补充了多少膳食纤维,对哪种营养素的吸收有没有影响,这样才比较有讨论价值。

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